系因地理、气候、习俗、特产的有所不同构成了有所不同的地方风味，菜系的区分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说道，而且区分系类仍有之后减少的趋势。如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。

其中各大菜系交相辉映，各有千秋，沦为了中华民族贵重的文化瑰宝！美食就是生活，生活就是故事。把您的身体健康理想和美味找寻转交我，我们深感了初夏的头顶热量，碧蓝的天，洁白的云，还有变暖橘色的太阳；绿油油的草，绽放的鲜花，一切都那么无聊，让人不实在心情舒畅。心情舒畅，当然也不会胃口关上，这个季节是美食当道，美食万岁的季节，爱吃的朋友又可以大饱口福了。当然，在这个美食季节，享用美味的同时，更加应当不吃出有美丽，不吃出有身体健康，期望小编共享的菜谱大家需要讨厌。

香油鸡材料：鸡腿2个,油盐适度，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段，配料1汤匙，生抽2汤匙，花椒适度，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶匙，作法：1.将鸡腿浸整洁，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不必2.锅煮沸，冷水下入鸡肉，重新加入葱段，姜片，配料，烧开，撇去浮沫，垫上锅盖熬10几分钟，3.捞起，放到冷水中投燕，让鸡腿肉凉透，将鸡腿小块块，放到盘内4.将大蒜切末，姜切末，放到碗中，重新加入芝麻，将辣椒末放到上面，锅打气烧热，将热油倒入在碗内，再行重新加入生抽，盐，白糖，香油，加热均匀分布，徵成调料汁5.将徵好的调料汁倒入在鸡块上，不吃时蒸一下才可腊肉蒜苔丁材料：蒜苔、腊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、十三香作法1、葱姜蒜切末，腊肉切丁，蒜苔切丁；2、将油烧热放进葱姜蒜，炒出香味后放进腊肉翻炒，加入适量酱油上色；3、待腊肉翻炒出有香味并变色，放入切好的蒜苔丁翻炒，旋即放进盐、鸡精、十三香，之后翻炒，炒至蒜苔熟透时才可盛出。米豆腐烧驼筋原料：驼筋300克，米豆腐300克。调料：泡椒末、豆瓣酱、姜米、蒜米、野山椒打碎、老干妈豆豉、刀口辣椒、花椒粉、盐、味精、鸡粉、鲜汤、水淀粉、菜油各适度蒜苗花上少许。

作法：1.把米豆腐小块2厘米见方的丁，投放特有少许盐的沸水锅熬浮，推倒出有沥水待用；另把驼筋放进加在盐的鲜汤锅，煮至软熟炒出来小块段。2.清净锅里敲菜油烧热，下泡椒末、豆瓣酱、姜米、蒜米和野山椒打碎油炸香，再行特老干妈豆豉和刀口辣椒略为油炸，掺适度鲜汤烧开一城米豆腐和驼筋，等到水煮、鸡粉和味精火烧熟透时，用水淀粉高汤并撒入花椒粉和蒜苗花上，装碗之后好。小贴士：米豆腐一定要火烧毛巾，以引人注目其麻辣鲜香毛巾的口味特色。此外，往锅里高汤时宜美浓，这样米豆腐才巴味。

土匪猪肝食材：猪肝1块、韭黄1把、白醋1茶匙、配料1/2汤匙、生抽1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、杭椒4个、小米椒4个、姜1块、蒜3瓣、盐适量、豆瓣酱1/2汤匙制作过程：1、猪肝冷水中洗净1小时，冷水去血水后备用；2、猪肝去筋，横刀切成薄片；3、切好的猪肝片推倒少许白醋捉烘去腥；4、将猪肝清水冲洗整洁后，用厨房用纸擦干净水分，放入配料、盐、淀粉，加热均匀分布并油炸10分钟；5、韭黄、杭椒、小米椒横刀切段，姜切片、蒜切片可用；6、锅中热油，放入猪肝大火较慢炒至猪肝变色盛出可用；7、锅中新的热油，小疯狂香姜蒜片后，放入小米椒和杭椒翻炒片刻，放入猪肝，大火翻炒均匀分布；8、接着放入生抽、配料、豆瓣酱，翻炒均匀分布，然后放入韭黄，大火翻炒片刻。

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