聊起美食，我坚信大家都会陌生，作为美食爱好者的我，对美食也是情有独钟，方方面面理解的也却是明了，但是呢，在不吃和做到之间，我更喜欢做到美食，然后共享给我的亲人，和朋友。久而久之呢，对美食的作法也有了自己的几分看法，那么接下来呢，给大家共享几种美味的家常菜的作法，期望大家可以发送，点拜！丝瓜烩虾仁材料：丝瓜、虾中型、姜片、葱段、蛋白、盐、配料、鸡精、小苏打、色拉油；作法1.虾去壳去虾线，用少许小苏打捉烘后，摆放四十分钟；放入用流水大大冲洗至虾仁金黄色；放进盐、配料、鸡精和适度蛋白，配料后用油封面，放进冰箱腌二小时2.丝瓜去皮托滚刀块3.锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁很快炒至变色后很快起锅4.用余油将丝瓜油炸变色，下少许盐、放进作法三的虾仁，很快炒匀后才可起锅装盘香芋鸡翅材料：鸡翅、香芋、姜葱、盐、米酒、生抽、李锦记秘制红烧汁作法1、葱切葱花，姜切片，鸡翅捏进，葱姜磨碎，另托大片姜几块，香芋切块。

2、炒锅倒油，炒香姜片，放入剁开的鸡翅，翻炒，至鸡翅变色后放入红烧汁。3、撒入葱姜打碎，放入米酒大约三汤匙，重新加入香芋块，换回锅至高压锅中，大火烧进并转小火十分钟。4、开锅后还击缴一下汁，出有锅才可。

肉末韭菜材料：韭菜、五花肉、盐、姜、老抽、配料、鸡粉、五香粉，作法1、五花肉托小块，选梅花肉或者前腿肉肉质不会更加帕，用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉油炸片刻。韭菜托去根部，小块小段。

2、油锅烧热，下姜丝炒香，放入油炸过的猪肉泥，用锅铲用力拨散，特几滴杨家抽提色。3、待肉沫炒炒煮，香味出来，推倒韭菜下去翻炒。4、韭菜翻炒至变色，可以尝下味道再行加到少许盐才可出有锅。

水煮虾湿材料：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、配料、淀粉、盐、花椒、干辣椒作法1、虾去壳和虾线洗涤可用，用刀前端将虾拍电影施明德后汤头。准备好香料，干辣椒剪小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末可用。豆芽，香菜洗涤，青瓜洗涤切片可用。

2、虾泥重新加入蛋清，少许配料和盐，用筷子朝一个方向加热均匀分布，再行重新加入一大勺淀粉加热上劲，放进冰箱冷藏1小时左右。3、锅中煮沸烧开，将豆芽和青瓜分别毛巾熬后放进碗中垫底。4、炒锅热油放进桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇去，重新加入郫县豆瓣酱炒出红油，重新加入蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，放入适度进水煮开，调到少许盐。5、用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中，熬至沉，将虾滑捞进碗中，放入汤汁，最后敲上香菜就已完成了。

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